～野菜とお米、良い素材を気楽に～
西荻窪 たまめし食堂です。ちょっとコンセプトとお野菜のお話
『有機野菜・オーガニックとかって、敷居高くない？？』
私は、そんなイメージがありました。
身体にやさしい食材を気軽に！というコンセプトでオムライスやカレーなど身近な料理に使っております。
無農薬・減農薬・オーガニック野菜を積極的に使用しております！！
お店で使用しているお野菜などは、オーガニックもあれば無農薬・減農薬の野菜と普通に仕入れているものがあります。
無農薬野菜などは、どうしても育てている農家が少なく季節によって全国的にも収穫できるものも限られてしまいます。
なるべく農薬などを使用してない良い物を厳選して仕入れております。
また、後記しますが調味料などもオーガニックや無添加の物などをなるべく使用しております。
お米も無農薬・特別栽培・化学肥料をなるべく使用していない玄米を仕入れ、使う分だけ精米して使用しております。（ササニシキなど）
カレーに合うターメリックライスは、最高級と言われるタイからの輸入している薫り高いジャスミン米です。残念ながら無農薬などの物は仕入れられませんでした。
他にも東京で作られている特別栽培の野菜を仕入れたりSDGSではありませんが、地産地消も取り入れ新鮮なものを仕入れる様にしております。
先ずは安心安全を美味しく手軽にをモットーにこれからも成長してお客様を笑顔にできるお店を作っていきます。
かるくお野菜についてでした～～。
最後までお読みいただきありがとうございます。
最新情報などはインスタ・FacebookなどのSNSでの発信が多いと思います。
ブログも書きなれていないので、ご了承いただけると助かります。
